萨福克羊是世界上著名的肉用绵羊品种，是改良我国本地绵羊、提高产肉性能的理想品种。
①产地与特性。萨福克羊原产于英国英格兰东南部的萨福克郡。该羊是用南丘羊改良本地的有角诺福克羊，于1810年培育而成的大型肉用羊品种。萨福克羊具有早熟、产肉多、肉质好、屠宰率高的特点，是当今主要的肉羊终端品种。
②外貌特征。萨福克羊，公母羊均无角，头部与四肢为黑色，毛被白色，颈短粗，胸宽深，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育好，肉用体形非常明显。
③生产性能。成年公羊体正80～130千克，母羊59～91千克。4月龄单羔公母羊体重可达56.7千克和52.2千克，胴体重可达24.2千克和19.7千克。7月龄单羔公母羊体重可达81.7千克和63.5千克。年剪毛量3～4千克，净毛率62%，产羔率为130%。母羊哺乳性能好，羔羊成活率高。
④适应性与应用。萨福克羊体质结实，耐粗伺，放牧性好，适应性强，生长发育快，蹄质结实，不易患蹄病。萨福克羊，用于改良本地羊和细杂羊，可提高羊的产肉性能。山西省农科院畜牧兽医研究所毛杨毅等用萨福克羊与小尾寒羊进行杂交后，周岁羊的体重可提高70%，效果非常明显。
编辑：李敏
审核专家：山西省农科院畜牧兽医研究所研究员 毛杨毅
